酱鸭掌的做法,酱鸭掌怎么做,酱鸭掌的做法和配方,酱鸭掌的做法,酱鸭掌的热量,酱鸭掌要多长时间

主料:
鸭掌，300g

辅料:
姜片适量，蒜，数瓣，干辣椒，2个，八角，2个，香叶适量，小茴适量，桂皮适量，草果，1个，陈皮，1小块白蒄适量香菜籽适量甘草，1片，水，800ml调料酱油，800ml，老抽适量，料酒适量，糖适量，胡椒粉适量

1.鸭掌。

2.准备香料。

3.姜蒜。

4.锅内倒入酱油和水，比例1：1。

5.放入所有

，倒入老抽、料酒、糖和胡椒粉。

6.开火熬煮30分钟，将大料卤汁煮出味。

7.另一口锅内烧开水，放入鸭掌焯水。

8.卤汁熬好后，放入鸭掌，大火煮开后转小火炖20分钟。

9.时间到，不急于捞起，继续在锅内浸泡30~45分钟后再捞出。

10.成品。妥妥的下酒菜。

制好的卤汁可以继续卤肉、卤蛋，越卤越香哦！

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